Перейти к основному содержанию

Тел.: 8 800 444 50 55 (бесплатный звонок по России)

Замените мясо. Чем полезны бобовые

Даже столовая ложка любых бобовых в день принесет вашему организму огромную пользу

Бобовые — источник качественного растительного белка. В бобовых его, в зависимости от вида, до 40%. Что относится к бобовым? Горох, фасоль, чечевица, маш, нут, соя, арахис, и еще целый ряд менее известных культур.

Бобовые — это:

— источник витаминов группы В, полезной клетчатки;
— практически обезжиренный продукт, который при этом хорошо насыщает, поэтому прекрасно подходит для диетического питания;
— продукт, помогающий выводить излишки холестерина;
— антиоксиданты, укрепляющие защитные функции организма;
— высокая концентрация фолиевой кислоты.

Фасоль

й

Именно этот вид бобовых сравнивают с белком куриного яйца. Фасоль содержит незаменимые аминокислоты и довольно легко усваивается. Полезна при высоком уровне сахара в крови, гипертонии, нарушении углеводного обмена и низком гемоглобине.

Заменяйте фасолью картофель в борще — это и вкусно, и полезно.

Минус — этот вид бобовых чаще всего вызывает метеоризм.

Нут

п

Очень часто входит в рационы питания, направленные на похудение — низкокалориен, имеет невысокий гликемический индекс и довольно питателен. В нуте 20−30% растительного белка. Часто этот вид бобовых лежит в основе рациона вегетарианцев.

Хумус — идеальное начало дружбы с бобовыми

Из нута получается отличная паста — хумус. Ее легко сделать самому, в интернете полно рецептов, или купить в магазине (обязательно внимательно читайте состав). Хумус — идеальное начало «дружбы» с бобовыми для тех, чей кишечник к ним слишком чувствителен.

Чечевица

е

Оранжевая — для супов, зеленая — как гарнир. Чечевица широко используется в диетическом питании — углеводов и жиров в ней всего 2−3%, при этом содержание белка около 35%. Она легко усваивается и не требует предварительного замачивания — только хорошо промыть. Чечевица содержит железо и рекомендована при заболеваниях крови. Также ускоряет метаболизм и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Горох

а

Также отличается невысокой калорийностью и богатым составом аминокислот, витаминов и минералов. Легко усваивается. Можно есть свежим — зеленый горошек в сезон, а если не в сезон — то замороженный обдать кипятком, и будет как свежий. Из сушеного варят супы и каши. Минус тот же, что и у фасоли — может вызывать повышенное газообразование.

Соя

а

Этот вид бобовых используют для приготовления соевого мяса и ценят за высокое содержание белка (около 35%) и богатый витаминами и минералами состав. Рекомендовано включать в рацион при ожирении и диабете 2 типа.

Существует недоказанное предположение, что потенциальную опасность может представлять модифицированная соя. Чтобы обезопасить себя, нужно читать информацию на упаковке о том, что это за сырье.

Маш

а

Используют его редко, судя по удивленным лицам большинства людей, когда я о нем рассказываю. Но все же и про него хотела бы сказать пару слов. Польза маша — как и у всех бобовых, а особенность — в легком проращивании. Залейте водой на 24−36 часов, и маш прорастет! По вкусу пророщенный маш напоминает семечки подсолнуха. Очень вкусно добавлять его в салаты и овощи.

Однако бобовые — продукт, который не у всех одинаково хорошо усваивается. Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ нужно быть с ними крайне осторожными.

Меры предосторожности:

— хорошо замачиваем и отвариваем. При варке можно добавить немного соды, вкусовых качеств это не изменит, а оболочку сделает мягче.

— выбираем для себя самые мягкие виды бобовых, например, чечевица.

— блендируем в пасту: хумус, супы-пюре, бобовые пасты.

Даже столовая ложка любых бобовых в день принесет вашему организму огромную пользу. А тем, кто приближается к 40-ка, важно сместить фокус внимания с мяса на бобовые — это поможет замедлить процессы старения.

x

О компании:

Наши специалисты с удовольствием расскажут про интересующий Вас товар или услугу и ответят на все Ваши вопросы! Просто напишите нам или позвоните по бесплатному номеру!

Наши контакты:

185031, Республика Карелия, г. Петрозаводск, Набережная Варкауса, 25.

Отдел продаж, режим работы: ежедневно, 09:00-20:00:

Тел.: 8 921 220 00 03 (прямой номер);

Тел.: 8 921 220 00 04 (прямой номер);

Тел.: 8 921 220 00 22 (прямой номер);

Тел.: 8 800 444 50 55 (бесплатный звонок по России);

E-mail: sales@ecolifestyle.ru